Üresek lehetnek a polcok húsvétkor

A hízottliba- és -kacsatermékekből még mindig szűk a kínálat a piacon, ez várhatóan húsvétkor sem lesz másként – közölte a Világgazdasággal a Spar Magyarország Kereskedelmi Kft. kommunikációs vezetője. Maczelka Márk hozzátette, a korábbi három helyett továbbra is mindössze heti egy szállítást tudnak teljesíteni partnereik, így csupán a szükséges mennyiség 15-20 százaléka biztosított. Pecsenyekacsából sem érkezik be annyi áru az üzleteikbe, mint tavaly ilyenkor, ezen a téren 60-80 százalékos az ellátottság. Az árfelhajtó hatás leküzdhetetlen, változó mértékben ugyan, de minden víziszárnyas drágult – erősítette meg.

[caption id="" align="aligncenter" width="600"] Súlyos veszteségeket okozott a madárinfluenza - Kép: Médiaworks[/caption]

Nem volt tehát alaptalan a korábbi feltételezés, hogy a madárinfluenza miatt alig lehet kacsa- és libahúshoz jutni, és a kór a baromfi iránti fokozott érdeklődést is kioltja, amit az áfacsökkentés generált. Mint ismert, a sertéshús után egy évvel idén januártól 27-ről 5 százalékra csökkent a baromfi áfakulcsa is, ami a fogyasztói árak tartós, 17 százalék körüli esését is eredményezhetné az érintett termékeknél. A Világgazdaság érdeklődésére a Lidl nem számolt be ellátási hiányról, a Tesco viszont elismerte, hogy az ünnep közeledtével a kínálat szűkülése változást hozhat az árakban. A szállítók többsége ugyanakkor teljesíteni tudja az általa vállalt mennyiséget.

– Két-három hete nem érkezett hízott víziszárnyas, de több olyan vágóhídról is tudok, amelyik nyolc hétre leállt, mert nincs mit feldolgozni – válaszolta kérdésünkre Nagy István, a Vezér-Hús baromfi-kereskedés ügyvezetője. Szerinte a háztartások többsége lemondhat arról, hogy húsvétkor kacsacomb vagy libamáj kerüljön az ünnepi asztalra. A készlethiány pedig óhatatlanul 15-20 százalékos áremelkedéshez vezet, így mintha nem is csökkent volna január 1-jétől a baromfihús forgalmi adója – mondta. Úgy látja, a kínálat leghamarabb szeptember-október tájékán érheti utol a keresletet, és ahhoz is legalább május közepéig-végéig kell várni, hogy az áruházak egy része értékelhető árukészletet tudjon felmutatni.

Továbbra is krónikus az élőáru-hiány, amit az új telepítések egyelőre nem képesek pótolni, mert még nem tartanak abban a szakaszban – mondta lapunknak Szabó Sándor, a baromfihús-nagykereskedő BD Trader tulajdonos-ügyvezetője. A hízott áruk mennyisége a tavalyi szinthez képest a kacsáknál 15-20, a libáknál 35-40 százalékon van, de a piacon lévő pecsenyehús mennyisége is mindössze az egy évvel ezelőtti 50-60 százaléka. Szabó szerint az exportban érdekelt cégeknél könnyen előfordulhat, hogy a nagyobb árrés miatt hamarabb jut el a magyar termék a külföldi piacokra, mint a hazai áruházak polcaira. Mint mondta, az unión belül, így Franciaország irányába már éledezik a kereskedelem, de az EU-n kívüli népszerű desztinációkat, így Kanadát vagy a Távol-Keletet elriasztotta a madárinfluenza kitörése.

Javul a járványvédelem

A madárinfluenza miatt elrendelt zárlatok feloldása után az ólak újratelepítésének szabályait meghatározó, februári országos főállatorvosi rendelet már meglévő jogszabályokon alapul, de a szakmabeliek szerint korábban ezek betartásával gondok voltak. Néhány előírásra – mint például a gazdaságok másfél méter magas kerítéssel történő körbekerítésére vagy a telepek padozatának könnyen moshatóvá alakítására – viszonylag hosszú időt kaptak a gazdálkodók. Baromfis körökben úgy tartják, hogy a technológiai előírások összágazati szinten jelentősen javítják a járványvédelmet, még ha bizonyos fajoknál ezek betartása nagy „fájdalommal” is jár majd. Utóbbira példa, hogy a libák zárt tartása előhozhatja belőlük a kannibalizmust, illetve csökkenti a tojóképességet.