Nem hoz meglepetést a spárgaszezon: nagy a drágulás, alacsony a fogyasztás
A tavalyihoz hasonlóan idén is késve indult Magyarországon a spárga betakarítása. Az elmúlt évek tapasztalatai szerint Magyarországon 1400–1550 hektáron termelnek spárgát, és évi 5,6–6,7 tonnát takarítanak be – idézte a KSH adatait piaci összefoglalójában az Agrárközgazdasági Intézet (AKI). Az az elmúlt években nem változott, hogy a spárga hazai fogyasztása alacsony, fejenként körülbelül negyed kilogramm, a termés döntő hányadát külföldre szállítják. Az itthon elfogyasztott spárga 60-70 százaléka zöld, 30-40 százaléka fehér spárga. Az Európai Unióban a németek a legnagyobb spárgafogyasztók, ott évi 1,7 kilogramm jut egy főre.
Fotó: Török János / MTI
A friss vagy hűtött spárga külkereskedelmi aktívuma 2,02 milliárd forint volt 2022-ben, a kivitel mennyiségben 22 százalékkal, 1,9 ezer tonnára, értékben 20 százalékkal, 2,15 milliárd forintra csökkent. A magyarországi spárga legnagyobb vásárlója Németország volt, ahová 903 tonnát szállítottak Magyarországról. Ezt követte Svájc, 419 tonnával. Ezek a mennyiségek az előző évinél 18, illetve 22 százalékkal voltak alacsonyabbak.
Az AKI adatai szerint a fehér spárga leggyakoribb ára 2800, a zöld spárgáé 3000 forint volt kilogrammonként a 17. héten a Budapesti Nagybani Piac választékában. Az elmúlt évben ugyancsak a 17. héten került be a kínálatba a hazai spárga, akkor 2200 forintos átlagáron. Idén is jellemző volt, hogy a megjelenést követő héten csökkent az ára: a 18. héten a fehér spárgát kilónként 1600, a zöld spárgát pedig 1700 forintos áron kínálták.
A zöldséget nem az aszály drágítja, hanem azt is az energiaAz aszálynál is nagyobb problémát okozott a szántóföldi zöldségtermesztők számára a költségnövekedés, különösen az ipari zöldségeket termelők kerültek nehéz helyzetbe. |
Az EU-ban csökkent tavaly a spárgatermés: a 2021-es 315,4 ezer tonna után tavaly 299,2 ezer tonnát szedtek. Ennek 40 százalékát a fogyasztóként is legnagyobb Németország adta 110 ezer tonnával, majd Olaszország következett 52 ezer tonnával. Az Eurostat adatai szerint Spanyolország tavaly 13 százalékkal, 22,1 ezer tonnára, Hollandia 20 százalékkal, 13,3 ezer tonnára, Olaszország 35 százalékkal, 6,3 ezer tonnára csökkentette spárgaszállításait a közösség belső piacára az előző évihez képest.
Az EU 32,5 ezer tonna spárgát vásárolt harmadik országoktól, elsősorban Perutól, ahonnan 22,5 ezer tonna érkezett.
A Szövetségi Statisztikai Hivatal (Destatis) szerint Németországban 2022-ben 5 százalékkal, 21,3 ezer hektárra csökkent a spárga termőterülete, a betakarított 110,3 ezer tonna pedig 8 százalékkal kevesebb az előző évihez képest.
Németországban tavaly is a spárga volt a legnagyobb termőterülettel rendelkező zöldség,
megelőzve a hagymát (15,1 ezer hektár) és a sárgarépát (13,6 ezer hektár). A spárga iránti kereslet csökkent, a fehér spárga piaci aránya 84, a zöld spárgáé pedig 16 százalék volt. A hűvös, csapadékos időjárás, valamint a napsütés hiánya miatt a 2023-as spárgaszezon később kezdődött, mint a korábbi években. A németországi nagybani piacokon a fehér spárga ára lényegesen nagyobb mértékben emelkedett, mint az egyébként ugyancsak nem csekély dráguláson átesett zöld spárgáé: az előbbi kilogrammonként 9,36 eurós ára 84 százalékos áremelkedést mutatott, míg az utóbbi 10,32 eurós ára 31 százalékkal volt magasabb, mint az előző év azonos időszakában.
Portfóliónk minőségi tartalmat jelent minden olvasó számára. Egyedülálló elérést, országos lefedettséget és változatos megjelenési lehetőséget biztosít. Folyamatosan keressük az új irányokat és fejlődési lehetőségeket. Ez jövőnk záloga.