Innen származik az eredeti dubai csoki

A dubai csoki felrobbantotta a magyar internetet, de sokan még mindig nem tudják, hogy honnan indult az őrület. A Dubajban lévő Fix Dessert Chocolatier prémiumminőségű édességeiről ismert – az üzlet a helyi ízeket és alapanyagokat kombinálja modern csokoládékészítési technikákkal, és ennek eredményeként született meg a világhírű dubai csoki is.

Így készül pontosan a dubai csoki

Az eredeti csoki kizárólag a Fix Dessert Chocolatier üzleteiben készül, kézműves technológiával és gondosan válogatott alapanyagok felhasználásával. A csoki tölteléke pisztáciapaszta, amelyet a közel-keleti konyhában gyakran használnak édességekhez. Ezt kadayif tésztával kombinálják, amely egy ropogós, szálas textúrát ad – írja a Mindmegette.

A belsejébe sűrű, selymes pisztáciapasztát töltenek, amelyet ropogós kadayif tésztával kevernek össze. Ez a tészta az arab világ egyik legnépszerűbb édessége, amelyet gyakran szirupba áztatva használnak. A csokoládétáblákat arany- vagy pasztellszínű dekorációval látják el, ami a luxust és a gazdag közel-keleti kulturális örökséget idézi.

Az eredeti dubai csoki megálmodója Sarah Hamouda, aki 2001-ben alapította meg Dubajban édességgyártó vállalkozását, a Fix Dessert Chocolatier nevű céget. Az extra töltelékes csokoládé ötlete személyes vágyból fakad: amikor második gyermekével volt várandós, a hagyományos csokoládék egyszerűen nem tudták kielégíteni az édesség utáni vágyát. Valami sokkal egyedibbet akart, mind ízvilágban, mind textúrában. Így alakult ki a ropogós, töltött csokoládészeletek koncepciója, amely hat alapízben érhető el, és kizárólag az Egyesült Arab Emírségekben kapható, Dubajban és Abu-Dzabiban.