Michelin-kalauz: itt a friss magyar lista, még több éttermet ajánlanak és legtöbbet vidéken

Tizennégy új névvel bővült a Michelin-kalauzban szereplő, felkeresésre ajánlott magyarországi éttermek névsora. 

Tavalyhoz képest változatlan, hogy két kétcsillagos étterem és hét egycsillagos van, viszont eggyel több, vagyis hét Bib Gourmand étterem és 59 egyéb ajánlott étterem található az étteremkalauzban. Utóbbiak közül 14 újoncként került be. A fenntarthatóság iránti elkötelezettségéért idén már nem négy, hanem öt étterem kapott Michelin zöld csillagot.

Maradtak a tavaly elnyert kétcsillagos táblák

Megőrizte két Michelin-csillagos kitüntetését 2023-ban is a tatai Platán Gourmet és a budapesti Stand. Mint emlékezetes, tavaly a tatai étterem újoncként, de azonnal két csillaggal debütált a vidéki éttermekkel kibővült magyar vonatkozású Michelin-kalauzban.  

Heten vannak az egy Michelin-csillagosok

A 2022-es kalauzban csillaggal kitüntetett mind a hét étterem megőrizte, és újabb egy évig viselheti csillagát.

Ez a hét étterem Budapesten a Babel, a Borkonyha Winekitchen, az essência, A pletyka, a Salt és az esztergomi 42 . Utóbbi neve még feltűnik a lista másik részén is.

Hét Michelin Bib Gourmand díj

Hét étterem kap Bib Gourmand díjat a jó minőségű, jó ár-érték arányú főzéséért, közülük hat megőrizte az ajánlást, egy pedig előlépett ide.
Anyukám Mondta, Encs
Casa Christa, Balatonszőlős
Kistücsök, Balatonszemes
Macok, Eger
Morzsa, Pécs – új
Mór24, Balatonfüred
Sparhelt, Balatonfüred

Több a zöld Michelin-csillag

Újdonságot a Bib Gourmand mellett a zöld csillagok terén hozott a magyar lista, miután 2023-ra is megtarthatja a négy korábban elismert étterem a fenntarhatósági díjat, viszont egy új szerepel a listán.
Az idei díjazottak:
Almalomb, Hosszúhetény
Graefl Major Kétútköz, Poroszló
Onyx Mühely, Budapest
Salt, Budapest
Villa Kabala, Szigliget – új.
Magyarország legújabb Green Star étterme, a Villa Kabala kizárólag saját veteményeskertjéből és helyi gazdáktól, beszállítóktól származó termékekkel dolgozik. Kenyeret, lekvárt, sonkát és sört maguk készítenek, a szemközti dombon pedig exkluzív, családi pincészetük van – írja a Michelin Guide.

Csaknem 60 ajánlott hely

Tizennégy újonccal 59-re nőtt a Michelin-kalauzban ajánlott magyarországi éttermek köre.

Először szerepel az ajánlásban a

Bobajka, Tarcal, 

Botanica, Dánszentmiklós,

Csopaki Resti by Laurel, Csopak,

 FLAVA, Budapest, 

Fricska 2.0, Budapest,

 GÓRÉ, Kisharsány, 

MoszkvaTéЯ Bisztró, Budapest, 

NOON, Balatonfüred, 

Piac 42, Esztergom, 

SHO Étterem, Budapest, 

Solid, Budapest,

Tati, Budapest,

White Szalon, Budapest

Zincenco Kitchen, Budapest.

Utóbbi egy lakásétterem, a White Szalon pedig a New York Palace Hotelben található étterem.