Hatalmas lakomákat csapnak az európaiak karácsonykor – változatos a menüsor

Európa egyes részein a szárnyasok – mint a pulyka és csirke – a menők, másutt azonban inkább a disznóból vagy a halból készült ételeket preferálják karácsonykor. A Google gyűjtése azon alapszik, hányan használták keresésükben a „recept” szót. Nézzük sorban, mit esznek az európai nemzetek karácsonykor – foglalta össze az euronews.com.

Egyesült Királyság

A britek leginkább gesztenyével töltött szárnyast készítenek karácsonykor, de népszerű a malacsült is, roston sült zöldségekkel, kenyérrel és áfonyaszósszal. 

Az étkezést általában a híres aszalt gyümölccsel és brandyvel ízesített karácsonyi puding, a náluk „egérpite” néven futó aprósütemény, a krémes sodóval tálalt „trifle” (vagyis borba áztatott piskóta pudinggal és tejszínnel), és csokoládés fatörzs zárja.

Franciaország

A franciák hagyományos karácsonyi vacsorájában a menüsor általában hagymalekváros libamájjal vagy osztrigával kezdődik, amihez pezsgőt isznak. Ezután jöhet a főétel, ami sokszor náluk is gesztenyével töltött szárnyas vagy kappan, végül csakúgy, mint brit szomszédaik, a sajt helyett vagy mellett ők is csokoládés süteménnyel, „csokoládés fatörzzsel” és pukkantós szaloncukorral zárják az étkezést. A belgáknál mindez annyiban más, hogy ott fehér hurkát vagy szárnyast adnak főételnek, és készítenek palacsintát, illetve kis-Jézus alakú brióst is.

Németország

A németek hagyományosan krumplisalátát esznek kolbásszal vagy libát sütnek, amit vörös káposztával tálalnak. Sokan készítenek sajtfondüt, vagy raclette-et is.

Olaszország

Szenteste az olaszok halat vagy tenger gyümölcseit esznek, nagyon népszerű a hétféle halból készített étel. Karácsony napján előételnek crostinit kínálnak, utána általában pulykát, szárnyast vagy malacsültet esznek, de van, ahol inkább borjút, ossobucót tálalnak, és természetesen elmaradhatatlan az olasz tészta is. 

Spanyolország

A spanyolok karácsonyi asztala nagyon hasonló az olaszokéhoz: bár régiónként eltérő, hogy mi a főfogás, általában elmondható, hogy halat, rákot, sokan bárányt, pulykát fogyasztanak. A tradicionális desszertek viszont Spanyolország-szerte ugyanazok: nugát, marcipán vagy szárított gyümölcsökkel készült püspökkenyér mind-mind a spanyol konyhára gyakorolt arab hatást mutatják.

Magyarország

Nem mondunk újdonságot azzal, hogy Magyarországon is leginkább halat esznek szenteste, legyen az halászlé vagy rántott hal, német hatásra krumplisalátával. 

Rá következő nap azonban már változatos, hogy ki mit főz: sokan a töltött káposztára esküsznek, mások inkább disznótorost esznek, van, aki pulykát készít. Elmaradhatatlan azonban a diós-mákos bejgli, a mézeskalács, és a zserbó.

Görögország

A görögöknél általában disznó és pulyka a karácsonyi asztal főfogása, régiónként eltérően készítve. Ezen kívül a hagyományos piték, a vasilopitta (gyömölcsös sütemény), a melomakarona, a kourampiedesz, a baklava, a kantaifi az, amit készítenek.

Mire keresnek rá leginkább az emberek, a hagyományos ételekre vagy valami másra? 

A Google adatai szerint korántsem a hagyományos ételek vezetnek. 

A legtöbben a franciák egyik halreceptjére voltak kíváncsiak, őket követték azok, akik a Wellington-bélszín elkészítési módjára kerestek rá, desszertként pedig mindannyian a tiramisura fogadtak. 

Luxemburg sütemények terén a németek csillag alakú fahéjas kekszére és Stollen-jére kerestek, főételnél pedig meglepő módon a magyar gulyásra és a mediterrán pitára. 

A belgákat leginkább a tiramisu és a csokoládés mousse receptje érdekelte , főételként pedig az olaszok vadasreceptjére voltak kíváncsiak, a Spezzatino di Cinghiale-ra. A németekkel ellentétben a britek ragaszkodnak bevált desszertjeikhez, a főételeknél azonban esélyt adnak az újdonságoknak is: idén a legtöbben a vörös káposzta elkészítésére kerestek rá. Ezen kívül arra voltak a leginkább kíváncsiak, hogyan hasznosíthatják a karácsonyi pulyka maradékát.

Az összes vizsgált ország közül Franciaország és Görögország volt az, ahol csak a hagyományos receptekre kerestek az emberek, legyen szó desszertről vagy főételről.