Újabb csillagok születtek a magyar gasztronómiában: mutatjuk a 2024-es Michelin listát
Az első Michelin-csillagos magyarországi étterem, a Costes 2010-ben került be a világ legfontosabb étteremkalauza, a Michelin Guideba, ahol a 2024-es magyarországi lista közzétételével már 12-re emelkedett a hazai Michelin-csillagok száma.
Az idei díjátadó gálán az őriszentpéteri Pajta újoncként nyerte el első Michelin-csillagát, miközben
minden korábbi csillagos étterem újra kiérdemelte már kivívott elismeréseit.
A korábbi hathoz képest közel megduplázódott a hazai Bib Gourmand éttermek száma, miután további ötöt ajánl a világ vezető gasztrokalauza az utazók figyelmébe. Mindemellett a zebegényi Natura Hill idén csatlakozhat a Zöld csillagos éttermek hazai, immár ötfős „klubjához”.
Tányér szimbólummal jelzett Michelin-ajánlást pedig a tavalyinál is tízzel több, összesen 57 étterem érdemelt ki.
Így soha ennyi, országszerte összesen 78 étterem került be idén a francia kalauz magyarországi ajánlójába.
Mutatjuk a friss étteremlistát, a Michelin Guide National Selection of Hungary 2024. évi díjazottjait.
Két Michelin-csillag:
- Platán Gourmet, Tata
- Stand, Budapest
Egy Michelin-csillag:
- Pajta – Őriszentpéter (új)
- 42 - Esztergom
- Salt - Budapest
- Costes - Budapest
- Borkonyha Winekitchen - Budapest
- Babel - Budapest
- Rumour - Budapest
- Essencia - Budapest
BIB Gourmand:
- Iszkor - Mályinka (új)
- Újváros Bisztró - Szarvas (új)
- N28 Wine and Kitchen - Budapest (új)
- Goli - Budapest (új)
- Platán Bisztró - Tata (új)
- Macok - Eger
- Morzsa - Pécs
- Casa Christa - Balatonszőlős
- Sparhelt - Balatonfüred
- Kistücsök - Balatonszemes
- Anyukám mondta – Encs
Zöld csillag:
- Natura Hill - Zebegény (új)
- Graefl Major Kétútköz - Poroszló
- Onyx Mühely - Budapest
- Salt - Budapest
- Villa Kabala – Szigliget
Ajánlott éttermek (Tányér szimbólum):
Idén először ajánlást elért éttermek: Szaletly - Budapest (új), Kollázs - Budapest (új), Zazie Bistro - Budapest (új), Teyföl - Szentendre (új), Füge - Biatorbágy (új), Cut & Barrel - Budapest (új), Sho Tihany - Tihany (új), Virtu - Budapest (új), Aleli - Budapest (új), Bilanx – Budapest (új), Natura Hill - Zebegény, Kreinbacher Birtok - Somlóvásárhely, Hoppá! Bistro - Budapest, A Konyhám Stúdió 365 - Fonyód, Hosszú Tányér - Hosszúhetény, Füge - Tihany, Öreg Prés - Mór, Zelna Borbisztró - Balatonfüred, Tihanyi Vinarius - Tihany, Alkimista Kulináris Műhely - Szeged, Horgonyzó Kisvendéglő - Tiszalök, Rutin - Budaörs, Neked Főztem - Zánka, Zip's - Miskolc, Avalon - Miskolc, NOON - Balatonfüred, GÓRÉ - Kisharsány, Graefl Major Kétútköz - Poroszló, Umo - Budapest, Bobajka - Tarcal, Botanica - Dánszentmiklós, Csopaki Resti by Laurel - Csopak, MoszkvaTéЯ Bisztró - Budapest, Tati - Budapest, White Salon - Budapest, Zincenco Kitchen - Budapest, FLAVA - Budapest, Fricska 2.0 - Budapest, Piac 42 - Esztergom, Nobu Budapest - Budapest, Costes Downtown - Budapest, Onyx Mühely - Budapest, St. Andrea - Budapest, Textúra - Budapest, Mák - Budapest, Arany Kaviár - Budapest, Víg Molnár Csárda - Csopak, IKON - Debrecen, LAMAREDA - Győr, Kővirág -Köveskál, Végállomás Bistro&Wine - Miskolc, 67 Sigma - Székesfehérvár, Sauska 48 - Villány, Villa Kabala - Szigliget, Stand25 Bisztró - Budapest, FELIX Kitchen & More - Budapest, Spago by Wolfgang Puck - Budapest.
Különdíjak:
- Young Chef Award 2024: Lendvai Levente, Virtu - Budapest
- Opening of the Year Award 2024: Iszkor - Mályinka
- Service Award: Lisztes Ivett, N28 Wine and Kitchen - Budapest
- Sommelier Award: Székely Mátyás, 42 – Esztergom
Íme a világ legdrágább Michelin-csillagos éttermei 2024-ben
Több mint 830 ezer forintba kerül a világ legdrágább Michelin-csillagos éttermében egy menüsor egy friss lista szerint. A legexkluzívabb étkezési élmények, a legdrágább kóstolómenükkel élen álló éttermek rangsorát a japán konyha uralja, de nem csak Japánban. A legdrágább magyarországi Michelin-csillagos kóstolót a kétcsillagos Platánban kínálják, a Chef’s Pencil körképe szerint mindössze 87 ezer forintért.
Ruff Bálint a valaha volt legnagyobb átvilágítást jelentette be – kiderült, mikor kezdi el a munkát a Nemzeti Vagyonvisszaszerzési Hivatal
Be sem ült a székbe, máris temeti a projektet: Vitézy Dávid szerint az életben nem fognak 200-zal száguldani a vonatok a Budapest–Belgrádon
