Hét fő élelmiszercsoport van, de csak egyetlen ország önellátó mindegyikből
Az élelmiszer-biztonság nem csupán arról szól, hogy elegendő kalória álljon rendelkezésre – legalább ilyen fontos, hogy a kiegyensúlyozott étrendhez szükséges tápanyagok teljes skálája biztosított legyen. Egy tavaly a Nature folyóiratban megjelent tanulmány azt mutatja be, hogy az egyes országok hányat képesek a hét alapvető élelmiszercsoport közül saját termelésből fedezni. Az eredmény meglepő: mindössze egyetlen ország képes teljes egészében önellátó módon biztosítani élelmiszer-szükségletét a hét, alapvetőként meghatározott élelmiszercsoportban. Az élelmiszer-ellátási láncok sérülékenysége, összefüggésben a műtrágyaválsággal, különösen az iráni háború árnyékában aggasztó – áll az Origo cikkében.
Csak egy ország fedi le az összes élelmiszercsoportot
Az elemzés olyan kulcsfontosságú kategóriákat vizsgál, mint
- a keményítő-tartalmú alapélelmiszerek,
- a gyümölcsök,
- zöldségek,
- tejtermékek,
- húsok,
- halak
- hüvelyesek – így átfogóbb képet ad az országok élelmiszer-önállóságáról.
Az eredmény pedig meglepő: még olyan mezőgazdasági nagyhatalmak is, mint Egyesült Államok és Kína, legalább egy élelmiszercsoport esetében importra szorulnak.
A tanulmány eredményei szerint az egész világon a dél-amerikai Guyana az egyetlen ország, amely mind a hét alapvető élelmiszercsoportból elegendőt képes előállítani a belföldi kereslet kielégítésére.
Az adatok szerint Guyana nemcsak minden kategóriát lefed, hanem a keményítő-tartalmú alapélelmiszerek és a gyümölcsök esetében még túl is teljesíti a szükségleteket – ezzel egyértelmű kivétel globális szinten az élelmiszer-önellátás terén.
Kína és Vietnám közel jár ehhez a szinthez, mindkettő hatot fed le a hét csoportból. Ugyanakkor mindkét ország elmarad a tejtermelés terén, ami kulcsfontosságú ágazati korlátokra utal. Még a legjobban teljesítő országok is legalább egy alapvető kategóriában importra szorulnak.
A magas jövedelmű országok gyakran a vártnál rosszabbul szerepelnek.
Például Kanada és az Egyesült Államok mindössze négyet fednek le a hét élelmiszercsoportból. Bár erősek a hús-, tej- és gabonatermelésben, jelentős mértékben függenek a gyümölcs- és zöldségimporttól.
További részletek az Origo cikkében olvashatók.
