Hálaadás, a pulykák gyásznapja

Hálaadáskor 46 millió, karácsonykor csupán 22 millió pulyka kerül az amerikaiak asztalára, jóllehet a madár legalább annyira összekapcsolódik az amerikai fejekben a karácsonnyal, mint nálunk a hal. Ennek ellenére hálaadás pulyka nélkül olyan, mint a huszár ló nélkül.

Ezért ilyenkor a háziasszonyok nem is kicsinyeskednek: a statisztika szerint amíg 1975-ben fejenként 4 kiló pulykát fogyasztottak az Államokban, addig tavaly már ennek kétszeresét. Így összesen körülbelül 331 200 tonna szárnyast sütnek meg ezekben a napokban, s mivel a hálaadás családi-közösségi ünnep, nem ritka, hogy tízen ülik körül az asztalt.

Jóllehet tavaly 254 millió pulykát neveltek az USA tenyésztelepein, a farmerek egy része egész évben a novemberre készül. A legnagyobb termelő állam Minnesota 46 millió darabbal, majd Észak-Karolina és Arkansas következik 36 és 29 millió madárral.

Amíg tíz éve egy tízfős ünnepi asztalra átlagosan 36,3 dollárt fordítottak, addig a hivatalos becslések szerint 2011 óta 49 dollárnál is többet. Igaz, az idei a harmadik év, amikor nem drágult a pulykavacsora.