Megmérették magukat a legjobb a sajtkészítők, 161 mintát bíráltak el, 24 hónapig érlelt sajt lett az első.
2023.10.24, 09:37
Frissítve: 2023.10.24, 10:42
Megosztom a cikket
A Magyar Sajtkészítők Egyesülete 2013 óta szervezi meg minden évben a Magyar Sajtmustrát, ami a hazai kisüzemi és kézműves sajtkészítők legnagyobb megmérettetése – írja a 24.hu. Idén – a szeptember végén Etyeken rendezett 11. sajtmustrán – 161 mintát bírált el a szakmai zsűri.
A bírálat eredményeként 4 arany, 19 ezüst és 20 bronz minősítést adtak át, és megválasztották az ország legjobb sajtját, mely 2023-ban az etyeki Hegedűs sajtműhely 24 hónapon át érlelt Hegedűs sajtja lett. A 11. Magyar Sajtmustra zsűrijében három külföldi szakértő is helyet kapott. A sajtbírálat fővédnökségét Lionel Guérin, az Enilbio Poligny Tejipari Szakiskola nyugdíjas tanára, a Párizsi Mezőgazdasági Kiállítás sajtversenyének egyik szervezője vállalta.
Lionel Guérint a sokévi oktatómunkájáért a Magyar Sajtkészítők Egyesülete Magyar Sajtkészítők Mestere címmel tüntette ki.
A 11. Magyar Sajtmustra eredményei
Arany minősítés
Tolbán Sajtmanufaktúra – Tolbán Kék
Kriskó Sajtműhely – Hagyományos házi tejföl
Sajtár Manufaktúra/Pálfai Gábor – Prémium joghurt
Hegedűs Sajtműhely – Hegedűs sajt, AZ ORSZÁG LEGJOBB SAJTJA 2023-BAN
Maszlik Családi Gazdaság – 2 éves tehénsajt
Ezüst minősítés
Kriskó Sajtműhely – Móvári sajt
Domonkosné Sebestyén Krisztina – Orda golyó
Csíz Sajtműhely – Baracskai Félkemény Öreg
Hanufer Balázs – Tirosina
Domonkosné Sebestyén Krisztina – Joghurt
Kriskó Sajtműhely – Szélmalom félkemény sajt
Csíz Sajtműhely Kft. – Baracskai félkemény sajt
Breier Farm – Tanya vaj
Hanufer Balázs – Kemény sajt
Mocskonyi Rea Ezüst kecske – KéKecske sajt
Fríz Cheese – Natúr joghurt
Molnárné dr. Nagy Viola – Natúr joghurt
Bikácsi Sajtműhely – Fehér szarvas
Csengő Manufaktúra Kft. – Zsíros, rögös túró
Tejmalom – Tejföl (20%)
Lovassy-Seres Judit – Camembert
Hertlikné Kiss Zita/Apis Farm – Natúr kecskecamembert
Portfóliónk minőségi tartalmat jelent minden olvasó számára. Egyedülálló elérést, országos lefedettséget és változatos megjelenési lehetőséget biztosít. Folyamatosan keressük az új irányokat és fejlődési lehetőségeket. Ez jövőnk záloga.