BÉT logóÁrfolyamok: 15 perccel késleltetett adatok

Közülük kerülnek ki a jövő Michelin-csillagos séfjei: Budán fesztiváloznak a csúcsgasztronómia hazai képviselői

Félszáz vidéki és fővárosi étterem, valamint tucatnyi cukrászda vesz részt a tizenegyedik alkalommal megnyílt Gourmet Fesztiválon. A minden évben más tematika köré szerveződő csúcsgasztronómiai eseményen ezúttal az új generáció képviselői teszik le az asztalra névjegyüket.

Változatlan helyszínen, a szokásosan nagy érdeklődés mellett nyílt meg ma délután, és tart nyitva egész hétvégén az MBH Bank Gourmet Fesztivál a Millenárison. A rendezvényen mintegy 50 étterem vesz részt az ország különböző településeiről, és tucatnyi cukrászda is képviselteti magát. 

Fotó: Kallus György / Világgazdaság

Az eseményt a Covid miatt 2020-ban és 2021-ben sem tudták megrendezni, vagyis – bár a mostani a 11. Gourmet  – valójában 13 éves múltja van. A tavalyi téma a korábban elmaradt örökség volt, idén viszont a jövő nemzedéke lett a vezérfonal, amit a résztvevők szabadon értelmezhettek ezúttal is.

A „legfinomabb fesztivál” a gasztronómiai élet meghatározó szereplőinek találkozópontja egyben, a nagy séfversenyeket leszámítva aligha van még egy olyan hely, ahol ennyi konyhafőnök, kreatív séf és reményteljes fiatal tehetség találkozik, mint most, a Millenárison. 

20230602 Budapest

Gourmet Fesztivál

Fotó: Kallus György20230602 BudapestGourmet FesztiválFotó: Kallus György
Fotó: Kallus György / Világgazdaság

A Gourmet Fesztiválon több, a Michelin-kalauzban szereplő – ajánlott és csillagos – étterem is kínál kóstolót, így 

nagy valószínűséggel botlik bele a látogató akár több Michelin-csillagos séfbe itt,

de étterem-tulajdonosokba, szállodaigazgatókba és a hazai turizmus-vendéglátás ismert és kevésbé ismert szereplőibe egészen biztosan. A civil, vagyis a csúcsgasztronómiára vevő közönség is látványosan évről évre népesebb, ami fontos alapot, illetve masszív keresletet biztosít a szektor régi és új piaci szereplőinek.

Ez most Magyarország legmenőbb szakmája, még fesztivált is rendeznek a fiataloknak

A legfrissebb trendeknek megfelelően a fiatalok kapnak főszerepet az idei Gourmet Fesztiválon, amelynek névadó támogatója az OTP Bank helyett az MBH Bank lett. A leghíresebb magyar séfek szerint egyre több fiatal tartja menőnek a szakmát, ám abba nem feltétlenül gondolnak bele, mennyi munkát kell beletenni ahhoz, hogy valaki sikereket érjen el.

A mintegy 200-féle étel és desszert a központi témának megfelelően a jövő nemzedéke köré szerveződik. Az újragondolt hagyományos ételek – mint a hortobágyi húsos palacsinta, a paradicsomos káposzta, a hideg kovászos tökfőzelék, a lecsó és a mátrai borzaska – is szerepelnek az alkalmi étlapokon. A desszertkínálat is rendkívül gazdag, a nagymama szilvásgombóca, az igazi zserbó és az eredeti macskanyelv – töltött változatban is – kitűnik a választékból.

A törzskiállítók mellett több új vidéki étterem is részt vesz a fesztiválon, ami felér egy országkóstolóval

– hangsúlyozták a szervezők.

A mai nyitónapon sem maradt el a Gourmet Fesztiválokon szokásos zápor, de a nyitás utáni órákban fokozatosan nőtt a látogatók száma, és az időjárás is kedvezőre fordult. 

Címoldalról ajánljuk

Tovább a címoldalra

Portfóliónk minőségi tartalmat jelent minden olvasó számára. Egyedülálló elérést, országos lefedettséget és változatos megjelenési lehetőséget biztosít. Folyamatosan keressük az új irányokat és fejlődési lehetőségeket. Ez jövőnk záloga.