A hagyományos magyar sütödék vagy emelnek, vagy tönkremennek

A lap keddi számában megjelent cikk szerint a hagyományos magyar sütödék vagy árat emelnek, vagy tönkremennek. Tóth Péter, a Kft. ügyvezető igazgatója szerint gyenge a pékségek árérvényesítő képessége, ez az egyik oka annak, hogy az elmúlt két három évben a pékségek száma 1.500-ról 1.200-ra csökkent.

A gyenge árérvényesítő képességük egyik oka az, hogy mindössze az összes eladás 13 százaléka a közvetlen értékesítés.

A költségek - az energia, a foglalkoztatás és a liszt drágulása miatt - már az elmúlt egy évben legalább 10 százalékos emelést indokoltak volna és az idén még tovább nőnek, függetlenül attól, hogy a búza ára kissé mérséklődött. Így egy 10-15 százalékos emelés is csak a helyzet további romlásának megállítását jelentené a pékségek számára.