Miért nem szabad gyorsan enni? - Új kutatási eredmények

Az Oszakai Egyetem kutatói mintegy háromezer ember étkezési szokásait vizsgálták meg – a középpontban az evés sebessége, a teltség érzet és túlsúly állt – írja a BBC. A megkérdezettek majdnem fele saját bevallása szerint gyorsan eszik.

Az ő esetükben nagyságrendekkel növekedett meg az elhízás kockázata. A gyorsan evő férfiak 84 százalékkal, a nők mintegy 50 százalékkal nagyobb eséllyel híztak el. Talán nem meglepő, hogy azok, akik jóllakásig ettek, szintén nagyobb eséllyel híztak el.

Ian McDonald professzor szerint a felmérés azt mutatja: lehet igazság a régi mondásban, miszerint minden falatot legalább húszszor meg kell rágni. A Nottinghami Egyetem szakembere szerint a jelenség oka, hogy a gyorsan evők nem hagynak időt arra, hogy gyomruk visszajelzést küldjön arról: kezd megtelni. A habzsolók tehát megelőzik természetes visszajelzéseiket. A kutatók ezért azt javasolják: a gyerekeket lassú evési tempóhoz szoktassák a szülők.