BÉT logóÁrfolyamok: 15 perccel késleltetett adatok

Visszaszámol az Európa-bajnokságra készülő magyar szakács csapat

Felkészülten, a sikeres elődök tapasztalataival felvértezve érkezik a magyar csapat a Bocuse d’Or európai döntőjére Norvégiába. A világ legrangosabb szakácsversenyének előző Európa-bajnokságát Budapesten rendezték meg, ahol Dalnoki Bence és csapata ezüstérmes, majd a lyoni világdöntőn bronzérmes lett. A sikeres séf most a nemzetközi kóstoló zsűri tagja lett, a magyar csapatot most a tavaly őszi magyar bajnokság nyertese, Kelemen Roland séf vezeti.

A Bocuse d’Or a világ legrangosabb szakácsversenyének európai döntőjét 2024-ben a norvégiai Trondheimben rendezik meg március 19–20. között, az oda készülő magyar Bocuse d’Or csapat szerdán a Sirha Budapest 2024 szakkiállítás keretében számolt be a több mint három hónapja zajló felkészülésről. 

SZÉLL Tamás; DALNOKI BenceBudapest, 2022. március 24.
Dalnoki Bence séf (j) és Széll Tamás coach a Bocuse d'Or szakácsverseny európai döntőjében a Sirha Budapest 2022 Nemzetközi Élelmiszeripari és a HoReCa szakkiállításon a Hungexpo Budapesti Vásárközpontban 2022. március 24-én.
MTI/Balogh ZoltánBudapest, 2022. március 24.Dalnoki Bence séf (j) és Széll Tamás coach a Bocuse d'Or szakácsverseny európai döntőjében a Sirha Budapest 2022 Nemzetközi Élelmiszeripari és a HoReCa szakkiállításon a Hungexpo Budapesti Vásárközpontban 2022. március 24-én.MTI/Balogh Zoltán
Az előző európai döntőn Széll Tamás instrukciói alapján főz Dalnoki Bence Budapesten. 
Fotó: Balogh Zoltán

A helyszín érdekessége, hogy két évvel ezelőtt a Sirha Budapest adott otthont az európai döntőnek, akkor a magyar csapat Dalnoki Bence vezetésével egészen a dobogó második fokáig menetelt, majd a következő évben a világbajnokságon a harmadik helyezést és a vele járó bronz Bocuse-szobrot is elnyerte.

A 2024-es magyar Bocuse d’Or csapatot Kelemen Roland séf vezeti, aki 2023 októberében a magyar döntőt megnyerte. A korábbi magyar bajnok, Dalnoki Bence is ott lesz Norvégiában, ahol a nemzetközi kóstoló zsűribe kapott meghívást.

A Bocuse-csapatot és a felkészülést bemutató sajtótájékoztatón Dalnoki Bence hangsúlyozta, hogy 

a magyarok 2016-ban Széll Tamás révén iratkoztak be a szakácsvilág nemzetközi élvonalába,

ami nagyon rövid idő, de minél többet igyekeznek ellesni a régóta sikeres nemzetektől.

A tudás- és tapasztalatmegosztás a versenyzők felkészítésének fontos eleme, többek között a svédek is így tudnak a világ élvonalában maradni, hogy a közös sikerért valóban közösen dolgoznak meg.

Jó úton járunk, hogy megszorongassuk, vagy akár übereljük a Bocuse d’Or legsikeresebb nemzeteit, az idei magyar versenyző felkészülését is népes szakértői gárda segíti

– mondta Dalnoki Bence.

Norvégiában a tengeri halételek és a rénszarvas specialitások hazájában két hét múlva kezdődő európai döntőre készülő Kelemen Roland séf elmondta, hogy szerencsére nagyon szereti a tengeri halakat, de a rénszarvasnyelv, -fartő és -lábszár, valamint a Norvégiában honos tőkehalfajta, a skrei és a másik kötelező alapanyag, a frøyai fésűkagyló elkészítésére alaposan fel kellett készülniük.

20211207_Hunguest Hotel Sóstó_Kelemen Roland_NYH_DF_KM-694520211207 Sóstó

Hunguest Hotel Sóstó séfhelyettese Kelemen Roland, aki a Bocuse d'Or versenyen a másodikhelyezett lett.

Fotó: Dodó Ferenc DF
Kelet-Magyarország20211207 SóstóHunguest Hotel Sóstó séfhelyettese Kelemen Roland, aki a Bocuse d'Or versenyen a másodikhelyezett lett.Fotó: Dodó Ferenc DFKelet-Magyarország
Kelemen Roland még hazai pályán, a nyíregyházi Hunguest Sóstó Hotelben. 
Fotó: Dodó Ferenc

A halas és húsos magyar versenytálat világszerte ismert magyar alapanyagokkal, többek között tokaji aszúval, kacsamájjal és őrölt piros paprikával kombinálják

– hangzott el.

A Bocuse d’Or világdöntőjére a tíz legjobban teljesítő csapat jut tovább Norvégiából, ahol 20 nemzet csapata méri össze tudását hamarosan.

A magyar csapat

A magyar csapat élén álló Kelemen Roland a debreceni Aranybika Szakközépiskolában tanulta a szakmát, ezt követően a hajdúszoboszlói Hunguest Hotelben dolgozott. Két éve erősíti Nyíregyházán a Hunguest Sóstó szállodát mint séfhelyettes. Tavaly mesterszakács címet szerzett. A csapat commis-ja a siófoki Fodor Noel, aki két éve végezte el a szakácsiskolát, és családja éttermében dolgozott, és oda is tér majd vissza a Bocuse d’Or után. A coach a Hungastnál dolgozó Szabó László, aki korábban kétszer is indult a Bocuse d’Or hazai döntőjén, szerepelt a nemzeti szakácsválogatottban is, több nemzetközi megmérettetésen is részt vett. A csapat elnöke Dalnoki Bence. A csapat felkészítésében részt vesz Széll Tamás, valamint Vomberg Frigyes is, valamint  a norvég séf, Christian Andre Pettersen, aki 2019-ben és 2021-ben is a bronz szobrot vihette haza a Bocuse d’Or lyoni döntőjéről. 

 

Címoldalról ajánljuk

Tovább a címoldalra

Portfóliónk minőségi tartalmat jelent minden olvasó számára. Egyedülálló elérést, országos lefedettséget és változatos megjelenési lehetőséget biztosít. Folyamatosan keressük az új irányokat és fejlődési lehetőségeket. Ez jövőnk záloga.