Beröffent a húsvét, van sonka, tojás – erős áron

Bár február közepén már kikerült néhány üzlet polcaira a csokinyúl, jelezvén, hogy korán jön a húsvét, de alapvetően nem kezdődött korábban a szezon az élelmiszerláncoknál. Csak most, néhány napja jelentek meg tömegesen az ünnepkörre jellemző élelmiszerek, a sonka, füstölt csülök, előre csomagolt kalács és persze az asztalokról elmaradhatatlan primőr zöldségek.

Az már a Központi Statisztikai Hivatal adataiból is látszik, hogy az élelmiszer-értékesítés utolérte magát, és várhatóan márciusban a húsvéti ünnepek miatti bázishatáson felüli növekedés várható a piacon. Ugyanakkor az üzletekben tett látogatásunkkor szinte azonnal észrevehető volt, hogy a 15-20 évvel ezelőtti kereskedői kreativitásnak és választéknak ma nyoma sincs. A diszkontok például a karácsonyi kínálatra jellemzően húsvétkor sem tolják túl a kínálatbővítést. Ám nincsenek egyedül: annak idején a nagy alapterületű boltokban ilyen ünnepekkor ki sem lehetett kerülni az akciós szezonális termékeket, akkora volt a kínálat. Emiatt a statisztikusok adatai is rendre azt mutatták, hogy a piros betűs ünnepek hozta élelmiszer-kereskedelmi forgalomnövekedés hozzájárul a GDP növekedéséhez. Jelenleg egy kicsit fordítva van, akkor van keresletnövekedés az élelmiszerboltokban, ha növekszik a GDP.

A márkás csokinyúl, csokitojás, egyéb csokifigura átlagára: 

• Auchan – 10 ezer forint/kilogramm 
• Tesco – 10 ezer forint/kilogramm 
• Spar – 10 ezer forint/kilogramm

A két diszkontban jellemzően a saját márkás termékek mennek:

• Lidl – 4–6 ezer forint/kilogramm
• Aldi – 5–8 ezer forint/kilogramm

Ugyanakkor a két diszkontban is vannak gyártói márkák, például a Ferrero termékei, ezek kilogrammonként egy ezressel olcsóbbak, mint a másik három boltban, ugyanakkor választékból is szerényebb a polcaikon a kínálat, ami magyarázza az erőteljes árvágást. (A nagyobb szortiment egyben magasabb költséget is jelent a bolt számára. Épp ezért nehézkes ma nagy alapterületű boltban széles kínálatot tartani, mert az magában hordozza a magasabb eladási árat.) 

Külön megér egy bejegyzést a Kinder Meglepetés (leánykori nevén Kinder Tojás):

• Auchan – 389 forint
• Tesco – 375 forint
• Spar – 375 forint
• Aldi – 262 forint
• Lidl – 262 forint

A friss tojás, úgy tűnik, szabad préda, ugyanis ahány bolt, annyiféle árképzés. Annyi elmondható hüvelykujjszabályként, hogy mindenhol 40 forintnál kezdődnek a legkisebb tojások. Van, ahol 70 forintnál megáll az árképzés, de van olyan bolt is, ahol elmennek 90 forintig. Természetesen ebben nemigen lehet összehasonlítást végezni, hiszen a tojás árképzése nemcsak kereskedőtől és beszállítótól függ, hanem az almozástól és persze a mérettől is. Tény azonban, hogy mindenhol megtalálható a legolcsóbb és a legdrágább méret. 

A primőr kissé húzósabb téma, ott komoly eltérések mutatkoznak (paradicsom és paprika):

• Auchan – 1200–1800 forint/kilogramm 
• Tesco – 900–1300 forint/kilogramm 
• Spar – 800–1300 forint/kilogramm 
• Aldi – 900–1300 forint/kilogramm
• Lidl – 900–1000 forint/kilogramm

A sonkafronton sem nagy az eltérés az üzletláncok között, füstölt csülök a hiper- és szuperben 2000 forint alatt kapható, a lapockák ára átlagosan 3000 forint, a comb és a lapockánál értékesebb részek pedig 4000-ért vagy annál egy kicsivel többért kaphatók. Ez nagyban függ az érlelés technológiájától is, a gyorspácolt termékek olcsóbbak, a füstöltek drágábbak. Egyedül az Auchanban láttunk ottjártunkkor hagyományos csontos füstölt combsonkát, 4000 forintos kilogrammonkénti áron. A kirakott termékek 10 kiló körüliek voltak, ezek ára bizony így elment 40 ezer forintig, ami kimondva kicsit húzós, hiszen ezért már egy egész jó sportcipőt is kapni.

Ami viszont érdekes, hogy sem az Aldi, sem a Lidl nem ment neki a kínálati versenynek, meglehetősen szűkös szortimenttel, 2000–4000 forintos kilogrammonkénti árért kínált különféle sonkaterméket. 

Mindent összevetve érződik a kereskedelmi láncokon az óvatosság, így egy kissé visszafogottabbak ebben a szezonban, csakúgy, mint karácsonykor. Vélhetően ennek akkor lesz végre, ha az élelmiszer-fogyasztás tartósan növekedésnek indul.