Boldog békeidők ízeivel csábít az új történelmi cukrászda Balatonlellén

Életre keltek a boldog békeidők ízei, avagy cukrásztörténelmi pillanat a Balatonnál – írják a százötven éves receptekből készült süteményekkel megnyílt Szalay cukrászdáról, amely Balatonlellén, a Bahart kikötőnél üzemel péntektől.

A hagyományosan elegáns, stílusos környezetben 

a korszak gazdag cukrászati kultúrájának különlegességeit találhatják meg Balatonlellén, a süteményeiről is híres történelmi nemesi családról elnevezett cukrászdában.

Itt történelmi ereklyeként tekintenek azokra az edényekre, konyhai eszközökre és különösen a receptekre, amelyek csak nemrégiben kerültek elő a Szalay-kúria pincéjéből. Az egykori nemesi család kultusza egyre erősebb a városban, ahol Szalay-napokat is tartanak évek óta, és ez vezetett el a cukrászat megnyitásához is.

– mondta Nagy Csaba, a Szalay cukrászda tulajdonosa.

Látva ezek sikerét, és jobban elmélyedve a Szalay család történetében, Nagy Csaba és munkatársai arra jutottak, hogy szeretnék még jobban megidézni az előző század elejének miliőjét Balatonlellén egy hagyományőrző, történelmi cukrászdában, és egész évben kínálni a hagyományos receptek alapján készült különlegességeket.

Egyszerre gondoskodnak a hagyományőrzésről és a vendégek megfelelő kiszolgálásáról is, így a régi fotók között modern megoldásokat is alkalmaznak az új Szalay cukrászdában. 

A receptek közül is azokat kínálják, amelyek a mai ízlésnek is megfelelnek. Kapható például a Székely tortaszelet és a Károlyi torta is, amelyek eredeti receptjei megtalálhatók a cukrászat kiállításán, a család korabeli életét megidéző fényképek mellett.