Sikeresen indult a budapesti Hard Rock Cafe

Michael Beacham, a fran­chise működtetéséért és fejlesztéséért felelős alelnök szerint valójában kicsit el is késtek a budapesti Hard Rock megnyitásával, már sokkal hamarabb a piacra kellett volna lépniük, de nem akartak kapkodni. „A kivárás nem a gazdasági helyzetnek szólt, a megfelelő partner és helyszín felkutatása telt hosszabb időbe, így az elmúlt év végén jött el az úgynevezett soft opening, azaz csendes nyitás ideje” – mondta a Világgazdaságnak. „Az elmúlt időszak sikere is igazolta, hogy Budapest alkalmas hely a befektetésre, az eddigi teljesítmény messzemenőkig meghaladja előzetes várakozásaikat”.

Az étterem célcsoportjainak a turisták és a Budapesten lakó külföldiek számítanak, ennek megfelelően a vendégkör 65 százalékát ők adják. A cég üzleti modellje alapján a többi városhoz hasonlóan több egységet nem terveznek Budapesten. A befektetés pontos összegéről, valamint a tervezett árbevételről a szakember közelebbit nem kívánt elárulni.

A Hard Rock Cafe Budapest franchise jogtulajdonosa és üzemeltetője a Bigosz Kft., melynek tulajdonosa pedig a lengyel Barista SA. A megállapodás hátteréről kiderült, hogy a Hard Rock International franchise rendszerében a franchise üzlet felelős a teljes körű beruházásért. Ennek megfelelően a budapesti egység kialakításához a Hard Rock International semmilyen anyagi támogatást nem nyújtott, ellenben szigorúan felügyeli a tervezés és a kivitelezés minden apró részletét. A helyi tervezőnek és kivitelezőnek a legkisebb részletekbe menően egyeztetniük kellett mindent a Hard Rock International szakembereivel.

A Hard Rock International nem csupán egy-egy beruházás megvalósítása során védi a márkát, hanem a mindennapi üzemeltetés és működés során is. A rendszeres felülvizsgálatok a szolgáltatások minden részletére kiterjednek. A másik fontos eszköz a próbavásárlás a Freeman Group segítségével. A próbavásárlók, akik bibliaként tartják számon a Hard Rock-szabályok rendszerét, és szigorúan ítélnek. Ahol sok szabálytalanságot találnak, ott gyakoribbá válnak az ellenőrzések. n A. P.

-->